八兵衛＠今泉

さばいてから３日間寝かせた太刀魚を昨夜食べました。肉厚の身に脂がのって臭みもまったくなく、かなり美味しかったです。

バター焼きにポン酢で食べました。醤油でも食べましたがどっちでも美味しかったです。やはりある程度大きい方が美味いですね。デカすぎると大味になるようですが。

今泉の「八兵衛」にて締めに焼き鳥。夜中に行っても客が多いです。いつ行っても安定の味とサービス。