函館塩ラーメン
2020-10-12函館で一番有名という「滋養軒」に行きました。12人待ち。20～30分ほどして着席。塩ラーメン500円。激安です。
キッチン近くのカウンター席で塩ラーメンを待ちます。2ｍくらい離れたところで餃子をフライパンで焼いていますが「近いな～、油が爆発して顔にかかったら嫌だなー」と思った瞬間にパン！とフライパンの蓋が持ち上がり油が頬とジャケットにビシャ！っとかかりました。。。
火傷するほどではなく、店主がすぐ来ておしぼり等で拭きました。
その後ラーメン到着。昔風のシンプルなラーメンです。ちょっと塩分多めに感じましたが、スープもチャーシューも美味でした。
お代は請求されませんでした。ワンタン麺に餃子にビールまで頼んどけばよかった～！
ジャケットにはたぶん取れない油染みが残りましたが、何も言わず店を出ました。店主も誠実そうでしたし。こんな事で因縁つけてたら人としての価値が落ちます。多目的トイレ不倫の方がまだマシです。ってあれ悪いですか？
それはともかく次行きます。
今回私の貧乏旅行に付き合わせたため資産〇十億の社長と函館駅前のスマイルホテルという安ホテルに泊まりました（笑）。ホテルの横の「しなの」で塩ラーメン750円。駅前は結構寂れています。函館は人口急激に減ってるそうです。
ここはまさに王道函館ラーメンという感じの味で美味。炒飯も美味そうでした。
ラストでベストは駅近くの「津つ井」。ここが一番美味かったです。狭い店内は清潔感あふれ、ＢＧＭはサンソン（タツローのラジオ番組の録音版）。すでに期待で股間、いや胃袋はビンビン。
スープは透き通り奇をてらわずシンプルな中にも奥深い味、塩加減も完璧。脂身の少ないチャーシューですが肉の味がすごく感じられ美味。ハシゴしてたので半分食べようと思ってましたが思わず完食。
ここは他のラーメンも食べたいです。次回の楽しみができました。サイコー！
