釜山
2016-12-14先月の釜山の朝ごはん。ナンポドン「ソムジンガンシ」のジミビビンバ。なかなかこの量のシジミを食べられる店は日本にはないと思いますが、スープではなくビビンバで食べてみました。上の魚は鯖で美味かったです。横がビビンバの場合に付くシジミの小スープです。８００円くらい。朝から800円は日本ではありえませんが旅行なので太っ腹です。
ビビンバだと当然なんですがコチュジャンが入り、これがシジミの味に合わない（日本人には）。韓国は魚の刺身もコチュジャンで食べるのでしょうがないんですが失敗でした。肉とかはいいんですが繊細な味には合わないと思います。が、これも我慢して食べ続けて一線を乗り越えたらはまる？とは思います。
昼は西面の「マッチャンドゥル」にてサムギョプサル～！店員が焼いてくれますがちょっとカリッと焼き過ぎですね。もう少しミディアムで食べたいです。肉は美味いだけに残念。
これはたしか頬肉。味が濃厚で美味かったです。
夜はナンポドン「福順都屋」に飛び込みしたところ開店前のプレオープン期間でしたが入れました。もうオープンしてると思います。普通のマッコリの4倍くらいの1500円ほどしますが純手作りとのこと。蓋をちょっと開けると泡がすごい勢いで出てきくるのでちょっと開けては閉めてを数回繰り返します。味はクリーミーでヨーグルトっぽい感じもあり飲みやすくておいしいです。
内装は白基調のカフェっぽい感じ。日本語のパンフレッもありターゲットにしてるようです。店主は日本語ペラペラ。10年近く日本にいたそうです。
次回は春に行こうと思います。
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